Рыбий жир является традиционным источником омега-3, но из-за ограниченного мирового годового производства существует дефицит. Водоросли помогают восполнить дефицит омега-3 и приносят пользу здоровью потребителей яиц.
Большинство организаций здравоохранения во всем мире рекомендуют здоровым взрослым ежедневно потреблять 200 мг Омега-3 в нашем рационе, но при растущем населении мира, насчитывающем более 7 миллиардов человек, спрос находится на рекордно высоком уровне, и для заполнения этой пустоты требуются инновационные и устойчивые решения. Омега-3 - это типы жирных кислот, которые необходимы нашему организму для функционирования и имеют много полезных свойств для здоровья сердца, мозга и иммунной системы. Омега-3 в рационе птицы не только приносят пользу здоровью кур, но и могут передавать эти качества потребителю через яйца.
Британский производитель энергетических, белковых и омега-3 добавок UFAC-UK разработал устойчивый, экологически чистый растительный источник омега-3 жирной кислоты DHA (докозагексаеновая кислота) с использованием водорослей, а не рыбьего жира. Это сыпучая мука из масла водорослей местных видов. Он содержит минимум 18% омега-3 ДГК в биомассе и легко включается в корм. Важно отметить, что кислота передается непосредственно от кур к их яйцам, принося пользу потребителю.
Бельгийские ученые также оценивают влияние применения остатков водорослей в кормах для кур. Работая со специалистами по птицеводству, Humphrey Feeds & Pullets, компания St Ewe Eggs выявила прослеживаемость и питательную ценность водорослей, обеспечивающих высокий уровень кислоты. Владелец компании - Ребекка Тонкс работала с Humphrey Feeds & Pullets над разработкой научно обоснованного корма с использованием омега-3 из водорослей в сочетании с селеном, природным минералом и 1 из 13 основных минералов, необходимых для поддержания здоровья и повышения иммунитета. "Селен и жирные кислоты являются двумя полезными ингредиентами в рационе человека, поэтому казалось очевидным соединить их вместе”, - говорит Ребекка. "Скорость роста водорослей феноменальна, поэтому это устойчивый источник кислоты Омега-3. Польза для здоровья человека огромна: потребление омега-3 в форме яиц, в отличие от таблеток или добавок, означает, что можно получить больше, потому что человеческий организм может расщеплять его и хранить в тканях человека.”
Работая со своими собственными диетологами и командой Humphrey Feeds & Pullets, St Ewe Eggs Тонкс создавала различные кормовые смеси на месте, испытывая разные уровни селена и водорослей, пока они не получили правильную рецептуру. А полученный конечный продукт - яйца, разработанные для рынка здоровья и хорошего самочувствия.
Ребекка, уверенная в рецептуре корма после испытаний, Ребекка стремится к дальнейшему развитию новой линейки Super Eggs. Сегодня 29 000 из 189 000 кур-несушек находятся на специальной диете для производства супер-яиц, производя примерно 152 000 готового продукта в неделю. Пока бренд Super Egg все еще находится в начале развития. Но набирает обороты –большое значение уделяется - иммунной и антиоксидантной поддержке, а также улучшению здоровья сердца с помощью ДГК Омега-3 при потреблении продукта.